В рыбном цехе карельского предпринимателя арестовали более полутонны рыбной продукции неподтвержденного качества

В феврале 2025 года Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора по обращению гражданина было инициировано и согласовано с органами прокуратуры проведение внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя в Петрозаводске, занимающегося производством рыбной продукции.

Производство продукции ведется в двухэтажном цехе. В ходе проверки в помещениях цеха была выявлена продукция с истекшим сроком годности, а также продукция неизвестного происхождения без маркировок и документов (судак, лещ, икра, филе рыбы в вакуумной упаковке, суповые наборы и т.д.).

На продукцию общим весом более 509 кг был наложен арест.

Управлением в феврале и марте были отобраны пробы различный продукции и направлены на исследования в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам исследований в двух пробах (филе рыбы слабосоленое в вакуумной упаковке и филе форели слабой соли в ведре) обнаружено превышение по показателю КМАФАнМ.

КМАФАнМ — количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсеменённость. Превышение по данному показателю свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенического режима производства, правил транспортировки и хранения. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания  может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

Еще 2 пробы находятся на исследованиях.

Проверка продолжается, по ее результатам будут приняты решения в отношении индивидуального предпринимателя, а также продукции, на которую наложен арест.

Также было установлено, что индивидуальный предприниматель владеет магазином-кафе в г. Петрозаводске, где реализует свою продукцию. Управлением проведены мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом — выездное обследование и наблюдение за соблюдением обязательных требований, в ходе которых установлено следующее. В магазине в реализации находилась красная икра без маркировки со сведениями о дате производства, сроке годности, условиях хранения и производителе. Кроме того, предприниматель не оформлял транспортные ветеринарные сопроводительные документы на продукцию при отправке ее из цеха в магазин- кафе. По результатам мероприятий без взаимодействия предпринимателю выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.