В Республике Карелия в ходе внеплановой проверки сети магазинов «Светофор» выявлена фальсифицированная продукция

Проверка сети магазинов «Светофор» была начата Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в феврале 2025 года по согласованию с органами прокуратуры.

В ходе мероприятия были выявлены различные нарушения — нарушение целостности упаковки, хранение продукции с истекшим сроком годности и признаками порчи, нарушение прослеживаемости продукции и другие.

Управлением был наложен арест на животноводческую продукцию общим весом 1,36 тонны.

Кроме того, в период с 12 февраля по 18 марта 2025 года отобрано 13 проб продукции. Пробы направлены на исследования в Северо-Западный филиал ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных». В настоящий момент в 8 пробах выявлены несоответствия, из них 5 – в молочной продукции по показателям фальсификации.

Так, в сливках сгущенных из Брянской области, масле сливочном и сметане из Ставропольского края, сыре плавленом из Ульяновской области, твороге из Ивановской области обнаружены растительные жиры, что свидетельствует о фальсификации продукции. Также в масле, сливках сгущенных и сметане обнаружена сорбиновая кислота, а в твороге – микробная трансглутаминаза. На всю фальсифицированную продукцию наложен арест. О выявленных несоответствиях проинформированы управления Россельхознадзора по месту нахождения предприятий-изготовителей.

По словам начальника отдела ветеринарного надзора Андрея Редина, растительные жиры стигмастерин, кампестерин, бета-ситостерин используют как заменители более дорогого молочного жира.

Сорбиновая кислота используется производителями как пищевой консервант. Такой консервант может вызвать пищевую аллергию, а кроме того, способствует разрушению витамина B12 в организме.

Микробная трансглутаминаза не внесена в перечень ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции на территории Российской Федерации и Евразийского экономического союза, таким образом, ее использование незаконно. Производители используют трансглутаминазу в целях фальсификации пищевой продукции (склеивание мелких кусочков мяса и рыбы, зернение творога и пр.), для сокрытия низкого качества сырья.

Проверка завершена, в отношении ответственных должностных лиц и юридического лица возбуждены административные производства, в ближайшее время будет принято решение по арестованной продукции. Кроме того, сейчас магазины этой сети также проверяются по поручению Правительства РФ.