- Об Управлении
- Деятельность
- Госуслуги
- Выдача и оформление ветеринарных сопроводительных документов
- Контроль и надзор
- Обращение побочных продуктов животноводства
- Информационные системы
- Перечни объектов федерального государственного контроля
- Профилактика правонарушений
- Планы проверок (КНМ)
- Профилактика рисков
- Итоги деятельности
- Межведомственное взаимодействие
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Об Управлении
- Деятельность
- Госуслуги
- Выдача и оформление ветеринарных сопроводительных документов
- Контроль и надзор
- Обращение побочных продуктов животноводства
- Информационные системы
- Перечни объектов федерального государственного контроля
- Профилактика правонарушений
- Планы проверок (КНМ)
- Профилактика рисков
- Итоги деятельности
- Межведомственное взаимодействие
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная В продукции ООО «Янишполе» выявлены листерии
В продукции ООО «Янишполе» выявлены листерии
На основании поступившей информации о нарушениях ветеринарного законодательства в ООО «Янишполе» Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора было инициировано проведение внеплановой выездной проверки по согласованию с органами прокуратуры.
Предприятие является получателем региональных грантов.
На момент проверки установлено, что территория фермы не ограждена по всему периметру, что способствует проникновению диких животных.
В помещении телятника выявлено большое скопление навоза (в результате того, что транспортер для уборки навоза замерз).
На складе хранились корма без ветеринарных сопроводительных документов.
Анализ отчетности движения поголовья показал несоответствие имеющегося поголовья поголовью, заявленному по документам, что было вызвано внезапным падежом нескольких голов молодняка КРС. О внезапном падеже не были немедленно извещены специалисты государственной ветеринарной службы, что является нарушением ветеринарных правил. Трупы животных от данного падежа, а также биологические отходы от нескольких убоев животных утилизированы в крематоре без оформления ветеринарных сопроводительных документов.
В ходе проверки Управлением были отобраны пробы мяса и молока, произведенного предприятием, и направлены на исследования в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». Результаты исследований молока отрицательные.
По результатам исследований мяса в продукции были выявлены листерии.
Наличие этих бактерий в продукции свидетельствует о нарушении санитарных требований при ее производстве. В ходе установления возможных причин попадания листерий в мясо выявлено, что в хозяйстве отсутствует программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП. Дезинфекционные средства в хозяйстве на момент проверки также отсутствовали. В помещениях нарушены покрытия, что препятствует тщательной уборке: сколы плитки, облупившаяся краска, деревянные негладкие двери.
После выявления листерий убой был прекращен, проведена дезинфекция убойного пункта, цеха переработки мяса, проведены исследования смывов для контроля качества проведенной дезинфекции, результаты исследований отрицательные.
В отношении предприятия составлены протоколы об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.6, ч.2 ст.14.43, ч.1 ст.10.7 КоАП РФ, выдано предписание устранить выявленные нарушения
Управление рекомендует гражданам: в случае, если вы приобретали мясо производства ООО «Янишполе» 1-2 февраля 2024 года (дата выработки 31 января 2024 года), не использовать эту продукцию в пищу без термической обработки.
Для справки: Листерии (Listeria monocytogenes) являются возбудителем листериоза. Бактерии достаточно устойчивы во внешней среде, однако погибают при термической обработке (в течение 5 минут при температуре 100 °C) и при воздействии дезинфицирующими средствами.
Листериоз поражает центральную нервную систему, органы размножения, иногда протекает без симптомов.
Неинвазивный листериоз (фебрильный листериозный гастроэнтерит) является легкой формой болезни, развивающейся, в основном, у здоровых людей. Симптомы включают диарею, повышенную температуру, головную боль и миалгию (мышечные боли). Инкубационный период короткий и длится несколько дней. Вспышки этой болезни, как правило, связаны с потреблением пищевых продуктов, содержащих L. Monocytogenes в больших количествах.
Инвазивный листериоз является более тяжелой формой болезни и поражает некоторые группы населения высокого риска. Они включают беременных женщин, пациентов, получающих лечение в связи с раком, СПИД ом и пересадкой органов, пожилых людей и детей грудного возраста. Для этой формы болезни характерны тяжелые симптомы и высокая смертность (20%-30%). Симптомы включают повышенную температуру, миалгию (мышечные боли), септицемию, менингит. Инкубационный период длится обычно одну-две недели, но может варьироваться от нескольких дней до 2-3-х месяцев.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию