В Мурманской области в связи с установлением пятого индикатора риска проведена внеплановая проверка производителя рыбных консервов

Одним из индикаторов риска в области ветеринарного надзора (пятый индикатор) является «несоответствие объема партии подконтрольного товара, подлежащего обязательной маркировке средствами идентификации, при его вводе в оборот … и объема той же партии подконтрольного товара, указанного в ветеринарном сопроводительном документе, оформленном при производстве подконтрольного товара, … не менее 5 раз в течение календарного месяца». Индикатор риска – это отклонение параметров контроля, которое само по себе не является нарушением, но может свидетельствовать о наличии таких нарушений.

В августе 2025 года пятый индикатор риска был установлен в отношении двух производителей консервированной рыбной продукции в Мурманской области.

Так, в течение мая 2025 года зафиксировано 6 случаев, когда хозяйствующий субъект, осуществляющий производстве консервов из печени и икры рыб тресковых пород, увеличил объем введенного в оборот товара, указанного в ГИС МП «Честный знак», относительно объема того же товара, указанного в ветеринарных сопроводительных документах в ФГИС «ВетИС» – государственной информационной системы в области ветеринарии, которая позволяет установить прослеживаемость продукции животного происхождения, подтвердить проведение ветсанэкспертизы, соблюдение сроков годности и т.д. Общее превышение объема составило 78,885 кг.

По выявленному индикатору риска была согласована с Прокуратурой Мурманской области и проведена внеплановая документарная проверка в рамках государственного ветеринарного надзора в отношении этого производителя консервированной рыбной продукции.

В ходе документарной проверки подтверждено отсутствие прослеживаемости ранее установленного объема продукции (78,885 кг), а также дополнительно установлено превышение на 26,650 кг продукции, введенной в оборот в ГИС «Честный знак», сверх объема, указанного в ветеринарных сопроводительных документах.

Помимо этого выявлены производственные и транспортные ветеринарные сопроводительные документы на консервированную рыбопродукцию общим объемом более 16 т, в которых отсутствуют данные о проведении лабораторных исследований.

Также зафиксированы случаи нарушения требований промышленной стерильности. Так, в соответствии с п. 2.2 ГОСТ 26669-85 консервы для проявления жизнедеятельности микроорганизмов термостатируют при 30 — 37 °C не менее 5-7 суток, после охлаждают и оценивают состояние тары и внешний вид продукта. Выпуск консервов в обращение производится после получения положительного результата термостатной пробы и выбраковывания дефектных банок. Однако такой порядок соблюден не был, производитель допустил выпуск в обращение партий рыбных консервов без проведения термостатирования проб.

Хозяйствующему субъекту выдано предписание об устранении выявленных нарушений, в ближайшее время будут приняты меры административного реагирования.

По другому производителю, в отношении которого «сработал» индикатор риска, в настоящее время по согласованию с органами прокуратуры проводится внеплановая выездная проверка.

Таким образом, индикаторы риска – это эффективный инструмент внепланового контроля за деятельностью хозяйствующих субъектов, позволяющий осуществлять точечные, целевые контрольно-надзорные мероприятия.