В ходе мониторинга безопасности районов вылова в рыбе выявлены мышьяк и гельминты

Одним из направлений деятельности Североморского межрегионального управления Россельхознадзора является мониторинг ветеринарной безопасности районов добычи водных биологических ресурсов, который включает в себя сбор и анализ информации о распространении возбудителей заразных болезней животных и о наличии и содержании загрязнителей в водных биоресурсах, а также предполагает лабораторные исследования проб (образцов) уловов водных биоресурсов для обнаружения возбудителей болезней и загрязнителей.

Управлением проводится отбор проб рыбы и других водных биологических ресурсов из водоемов, расположенных на подконтрольной Управлению территории, для исследований на химико-токсикологические показатели и паразитологические показатели, болезни рыб.

Результаты мониторинга указываются в интерактивной карте по регионализации районов вылова и обновляются с ежеквартальной периодичностью.  Интерактивная карта по регионализацию районов вылова размещена в открытом доступе на официальном сайте Россельхознадзора.

Данная информация используется ветеринарной службой при назначении лабораторных исследований при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы  и при оформлении ветеринарных сопроводительных документов на ВБР. Если зона вылова, согласно регионализации, является неблагополучной по какому-либо показателю, назначаются лабораторные исследования поступившей партии ВБР по тому показателю, по которому зона вылова неблагополучна. В случае, если зона благополучна по конкретным показателям, то исследования рыбы на эти показатели не проводятся.

Так, сотрудниками Архангельской области за истекший период 2024 года отобрано 44 пробы рыбы,  выловленной в естественной среде обитания, на химико-токсикологические показатели (пищевой мониторинг).  33 пробы для исследования направлены в Северо-западный филиал ФГБУ « ВНИИЗЖ», 11 проб в ФГБУ «НЦБРП».  В 7 пробах выявлено превышение содержания  мышьяка.

В рамках эпизоотического мониторинга отобрано 23 пробы рыбы снулой семейства карасевых (плотва, карась), выловленной в реках и озерах Архангельской области, которые направлены для исследования на бактериологические, вирусологические и паразитологические показатели. 13 проб направлено для исследования в Тверской филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ», в одной пробе выявлен диплостомоз–это широко распространенное инвазионное заболевание рыб и параценогонимоз — заболевание из группы трематодозов, вызываемое паразитическими плоскими червями; 10 проб направлено в ФГБУ «НЦБРП» в одной из проб обнаружен лигулез — это гельминтозная болезнь пресноводных карповых рыб.

В Ненецком автономном округе в рамках эпизоотического мониторинга направлено в ФГБУ «НЦБРП» 12 проб рыбы по результатам исследований выявлено в одной пробе диплостомоз и в 1 пробе триенофороз- инвазионное заболевание рыб, вызываемое как половозрелыми формами, так и личиночными стадиями ленточных гельминтов.

В Республике Карелия в рамках осуществления мониторинга ветеринарной безопасности районов добычи (вылова) водных биологических ресурсов отобрано 59 проб рыбы, выловленной в естественной среде обитания на химико-токсикологические показатели (пищевой мониторинг). Для исследований в Северо-западном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» направлено 27 проб, 25 проб в ФГБУ «НЦБРП», 7 проб в ФГБУ «ВГНКИ». Выявлено одно несоответствие по показателю мышьяк (Белое море).

В рамках выявления вирусных, бактериальных и паразитарных заболеваний рыб (ВБР) запланировано 255 исследований, направлено и проведено 234 исследования, из них обнаружено 6 положительных выявлений: триенофороз — одно выявление (ленточные черви рода Triaenophorus из отряда лентецов Pseudophyllidea), диплостомоз — три выявления (трематодозные болезни рыб), ихтиокотилюроз — два выявления (инвазионное заболевание) болезни выявлены в  Ладожском, Онежском, озеро Ведлозеро, прочие водохранилища, река Нюхча, Ондозерское водохранилище).

Большинство гельминтозов, которым подвержены рыбы, не поражают человека, в том числе выявленные диплостомоз, триенофороз, ихтиокотилюроз. Хозяевами гельминтов, вызывающих эти заболевания, кроме рыб, являются также моллюски и птицы.

Однако Техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) запрещается реализация рыбной продукции, части которой поражены видимыми паразитами.

Кроме того, в случае обнаружения опасных для здоровья человека живых паразитов и их личинок уловы и пищевая продукция аквакультуры должны быть обезврежены соответствующими методами.

Что касается превышения по показателю «мышьяк», согласно техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», максимально допустимое значение содержания этого вещества составляет 5 мг на 1 кг продукта для морской рыбы и 1 мг на кг продукта – для пресноводной. Продукция с превышением по данному показателю не может быть выпущена в оборот на российский рынок.