В больницу Мурманска поставили колбасу «Докторскую» с составом, далеким от ГОСТа

В феврале 2024 года Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга по заявлению хозяйствующего субъекта в одной из больниц г. Мурманска была отобрана проба колбасы «Докторской».

Производитель, колбасы которого подверглись исследованиям, заявлял производство по ГОСТу, регламентирующему ее изготовление из свино-говяжьего фарша.

По результатам исследований, проведенных в Северо-Западном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе продукции была обнаружена ДНК курицы – не заявленный в составе продукта компонент. Присутствие в исследованном образце мяса курицы свидетельствует о замене при производстве дорогого сырья более дешевым. При этом, продукт поступал в медицинское учреждение, где система питания является составляющей лечебного процесса, требующего во многих случаях повышенной пищевой ценности продукции и энергетического выхода. Пациент же не может выбирать продукты самостоятельно и, например,  не может предупредить аллергические реакции на компоненты, о  наличии которых в составе блюд просто не известно.

Сокрытие подлинной информации о составе продукта – один их основных механизмов мошенничества производителей и продавцов. Ситуацию можно исправить только введением более жестких мер контроля со стороны добросовестных поставщиков и государства.

Колбаса была произведена предприятием из Санкт-Петербурга и поступила в больницу от поставщика из г. Мурманска. Управлением были направлены информационные письма в адрес получателя для проведения претензионной работы и возврата некачественной продукции, и в адрес поставщика. Проинформированы государственные органы (Комитет по ветеринарии Мурманской области, Министерство здравоохранения Мурманской области). О факте выявления некачественной продукции проинформировано также территориальное управление Россельхознадзора по месту нахождения производителя.