В Архангельской области шаурму изготовляют из сырья неизвестного происхождения

20 августа 2025 года Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора проведены контрольно-надзорные мероприятия без взаимодействия (выездные обследования и наблюдения за соблюдением обязательных требований) в отношении предприятия общественного питания – кафе «Chicken’s cafe» (Шаурма&Кофе), принадлежащего ИП Кравченко Д.И.

В результате установлено, что в точках общепита по адресам осуществления деятельности: г.Архангельск, ул. Воскресенская, д.114 и Архангельская область, Приморский район, п.Уемский, ул.Устьянская, д.187, систематически не соблюдаются требования ветеринарного законодательства: блюда изготавливаются из животного сырья неизвестного происхождения (ветеринарные сопроводительные документы на сырье, используемое для приготовления шаурмы, не оформлены). При этом ветеринарные сопроводительные документы подтверждают происхождение животноводческой продукции и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, а следовательно, ее безопасность для потребителя.

21 августа предпринимателю выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований

Ранее Управлением неоднократно проводилась профилактическая работа: предпринимателю объявлялись предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, было предложено проведение профилактического визита. Трижды в прокуратуру направлялись заявления для согласования инспекционного визита, которые отклонены прокуратурой по причине отсутствия непосредственной угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан и (или) фактов их причинения, также в прокуратуру направлено письмо с просьбой принять решение о выдаче требования о проведении контрольного (надзорного) мероприятия с взаимодействием, которое отклонено из-за отсутствия угрозы.

Несмотря на принятые Управлением профилактические меры, нарушения хозяйствующим субъектом не устранены: получение, хранение, переработка и реализация продукции животного происхождения осуществляется ИП Кравченко Д.И. без ветеринарных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющих идентифицировать подконтрольные товары.

Управление предостерегает граждан от приобретения и употребления в пищу продукции у предприятий общепита, которые не могут подтвердить безопасность сырья ветеринарными документами. После употребления таких блюд возможны негативные последствия, даже массовые отравления и заражения (известно, что куриная продукция может быть обсеменена

сальмонеллами, листериями или огромным количеством мезофильных аэробных и факультативно аэробных микроорганизмов).

Потребитель вправе знакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность используемого сырья.