«Мед – очень уж хитрый предмет, мед если есть…или его нет?»

Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в 3 квартале 2025 года в Республике Карелия проведены контрольные мероприятия без взаимодействия с контролируемыми лицами, занимающимися содержанием пасек и производством продукции пчеловодства. Мониторинг этого сегмента рынка демонстрирует снижение регистрируемых нарушений, касающихся отсутствия исследований на видовую принадлежность меда, однако о полном устранении проблем в этой сфере говорить рано.

Так крупнейшее в регионе предприятие по производству продукции пчеловодства, неоднократно замеченное на несоответствии информации в документах видовому названию меда, осуществляет фасовку меда, поступившего из различных регионов страны. Исследования сырья из Алтайского края «мед гречишный» не подтвердили наличие доминирующих пыльцевых зерен гречихи. А в документах на сырье для производства липового меда не содержалось сведений на определение количественных показателей пыльцы липы.

Исследования на содержание доминирующих пыльцевых зерен растения-медоноса необходимо для монофлорных видов меда, чтобы подтвердить его ботаническое происхождение. Без таких исследований невозможно подтвердить, является ли мед «липовый» и «гречишный» таковым.

Были выявлены нарушения и у других организаций, занимающихся производством меда. Так, индивидуальный предприниматель, занимающийся производством меда в Республике Карелия, оформил транспортные ветеринарные сопроводительные документы на мед фасованный в адрес ресторана, однако данные о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы в документах отсутствуют, что не дает гарантии, что при приготовлении блюд будет использован именно ценный продукт -мед, а не его заменитель-суррогат.

Еще у двух предпринимателей в ветеринарных сопроводительных документах отсутствовали сведения о сырье, что не позволяет подтвердить качество и безопасность продукции.

По фактам выявленных нарушений выданы предпринимателям предостережения.